Liste de soupes

Le présent article présente une liste de soupes ou potages.

Potages liés

Les potages liés sont les crèmes, les veloutés, les soupes et les bisques.

Ajiaco ( Colombie), soupe de pommes de terre
Avgolémono ( Grèce), soupe aux œufs et au citron
Borchtch ( Ukraine), soupe aux betteraves, chou, pommes de terre
Bréjaude (Limousin, Occitanie)
Boufertouna ( Maroc)
Caldeirada ( Portugal), soupe de poisson
Caldo verde ( Portugal), soupe au chou
Canja ( Portugal), dérivé du congee asiatique
Cazuela ( Chili), soupe de viande, citrouille, maïs
Chaudrée de poisson ( Bermudes)
Chorba frik ( Algérie)
Cock-a-leekie ( Écosse)
Crème de chou-fleur Du Barry
Edikang ikong ( Nigeria)
Egousi ( Nigeria), soupe aux pistaches
Fasoláda ( Grèce), soupe de fèves
Flädle, ou consommé célestine ( Allemagne, Autriche)
Garbure ( Béarn/ Occitanie)
Gaspacho andalou ( Espagne)
Goulash ( Hongrie)
Gombo ( États-Unis)
Harira ( Algérie, Maroc)
Kesäkeitto ( Finlande)
Khartcho ( Géorgie)
Fausse soupe de tortue ( Royaume-Uni)
Miyeok-guk ( Corée du Sud)
Pasulj ( Serbie)
Pozole ( Mexique)
Samgyetang ( Corée du Sud), soupe de poulet au ginseng
Scotch broth ( Écosse), soupe d'orge
Miso ( Japon)
Salmorejo ( Andalousie)
Solianka ( Russie)
Soto ( Indonésie)
Soupe à la graisse ( Normandie)
Soupe à l'échalote d'Avranches
Soupe à l'oignon gratinée
Soupe au fromage
Soupe au pistou ( Provence/ Occitanie)
Soupe d'épinards
Soupe de légumes
Soupe de poireaux ( France ; Pays de Galles, cawl cennin ; Roumanie, ciorbă de praz)
Soupe de pâte et bouillons de vermicelles
- Laksa ( Malaisie)
- Phở ( Viêt Nam)
- Soupe de la mian ( Chine, Asie centrale)
- Soupe rāmen ( Japon)
- Soupe wonton ( Chine)
Soupe de poisson
- Bourride ( Occitanie)
- Chaudrée ( France, Québec), chowder ( États-Unis)
- Fanesca ( Équateur)
- Halászlé ( Hongrie)
- Soupe d'ailerons de requin ( Chine)
- Tom yam ( Thaïlande)
- Ttoro ( Pays basque)
- Oukha ( Russie)
- Waterzooï ( Belgique)
Soupe de queue de bœuf, internationale
Soupe méditerranéenne de tomates
Soupe à l’agneau et au persil
Soupe de lentilles
Soupe minestrone ( Italie)
Soupe patriotique ( Chine)
Soupe paysanne végétalienne
Soupe de sang
- Saksang ( Indonésie)
- Svartsoppa ( Suède)
Tourin ( Occitanie), soupe à l'ail
Velouté de champignons aux lardons
Vichyssoise
Żurek ( Pologne)