L'amon soja (du fon-gbe et du Yoruba ; ou fromage de soja en français) est un fromage fabriqué à base de soja. C'est un produit typiquement béninois qui est très prisé par la population. Il est utilisé dans la préparation de soupes traditionnelles et modernes en Afrique de l'Ouest. Sa réalisation requiert beaucoup de dextérité, de concentration et d’énergie.
Galerie
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes
- Cuisine béninoise
- Tofu
Liens externes
- « Fabriquer du fromage de soja », sur Access Agriculture (consulté le )
- Alimentation et gastronomie
- Portail du Bénin
